ГУРМАНАМ - ГРИБЫ из… КОФЕ
23 декабря 2009 | 17:40
Мне очень понравился репортаж, который я видел на днях.
Два выпускника бизнес-школы Беркли сделали выращивание грибов своим бизнесом.
Основатели компании BTTR Ventures Никил Арора и Алехандро Велес изучали бизнес и политику в Berkely Business School.
Когда-то они побывали на одной лекции о выращивании грибов и о том, что это является одним из самых инновационных способов производства продуктов питания.
На той же лекции им рассказали о примере, когда многие женщины в городских зонах Колумбии и Восточной Африки используют кофейную пульпу (остатки кожуры) для выращивания грибов.
Грибы хорошо прорастают в лиственных породах, а кофе биологически ведет себя как лиственное дерево.
Вот парни и решили заняться микологией ("микология" = наука о грибах/грибках). Они добились гранта в 5 тыс. долл. и создали фирму под названием BTTR Ventures.
BTTR – это аббревиатура их слогана - причем очень креативного: «Back To The Roots" («Назад к корням»).
Каждую недели они собирают по 3 тонны отходов из разных кофеен, отвозят в свой небольшой цех, где расфасовывают в стерильные пакеты. Когда грибы начинают прорастать, их развозят по продуктовым магазинам и рынкам.
Для сожалению для нас грибы вовсе не содержат кофеина, они просто поглощают все питательные вещества, которые содержит кофе.
Ребята насколько предприимчиво подошли к своей идее, что не только заработали за первый же год своей деятельности около 200 тысяч долларов, но и вышли в финал конкурса «2009 America’s Best Young Enterpreneurs» (куда входят 25 лучших молодежных бизнес-проектов США).
Красавцы, что и говорить… Смотрите сами:
