Капучино "ВСЛЕПУЮ"
13 декабря 2011 | 12:58
Еще одно недавнее голландское воспоминание.
Во время Дней Кофейной культуры, проходивших в Маастрихте под эгидой Европейской Кофейной Ассоциации SCAE, там традиционно проводились различные кофейные соревнования.
Среди них есть одно, называемое World Latte Art Championship – Чемпионат мира по Латте-арту.
О сути этого соревнования как-нибудь расскажу поподробнее, а сейчас просто замечу, что чемпионат по Латте-арту включает в себя приготовление кофейных напитков С МОЛОКОМ. Наверняка большинство любителей кофе видели красочные чашки капучино с вылитыми на его поверхности рисунками из молока?
Весьма зрелищное мероприятие, но поскольку искусством выливания рисунков на кофе сегодня неплохо владеют практически все участники чемпионатов бариста, то мне, честно говоря, казалось, что чье-либо выступление вряд ли меня заинтересует.
Но я был неправ – итальянcкий бариста по имени Андреа Антонелли (Andrea Antonelli) исполнил необычный перформанс.
Надо сказать, что парень становился бессменным чемпионом Италии по Латте-арту – в 2008-м, 2009-м, 2010-м и 2011-м годах – аналогов такого чемпионства в мировой практике, насколько я знаю, пока нет.
Так вот, на чемпионате мира в Маастрихте Андреа отличился тем, что приготовление его напитков происходило... ВСЛЕПУЮ! 
Да-да, в один из моментов приготовления капучино он достал черную повязку, надел ее на глаза и продолжил выступление.
У зрителей перехватило дух. Андреа прошел по грани, немного разлил молоко, и само выступление все-таки было не до конца четким. Но главное в другом – оно было УНИКАЛЬНЫМ.
Простому любителю кофе трудно понять, что означает «полностью приготовить напиток вслепую»...
А это означает:
- Смолоть кофе и отмерить дозу на кофемолке
- Приготовить кофе на эспрессо-кофеварке (со всеми ее кнопочками)
- Взбить молоко и вылить из него латте-арт («сердечки» и «розочки» на молоке)
И все это, повторюсь – с завязанными глазами...
Особо обращаю внимание на последний пункт: ведь для того чтобы получить в чашке «розочку» или «сердечко» – ЕГО НАДО ВИДЕТЬ – на то он и рисунок...
Впечатлил, что и говорить...
Выступление итальянского артиста (иначе его и не назовешь ) можно посмотреть ниже. Правда, это видео финала не чемпионата мира, а последнего чемпионата Италии, где Андреа в который раз подтвердил свой титул, но подход «вслепую» – тот же ):
) можно посмотреть ниже. Правда, это видео финала не чемпионата мира, а последнего чемпионата Италии, где Андреа в который раз подтвердил свой титул, но подход «вслепую» – тот же ):
