Что такое «КРАСНЫЙ ЭСПРЕССО»?
31 марта 2010 | 18:41
Меня уже несколько раз спрашивали, что такое «Красный эспрессо» («Red espresso®») – вот и решил написать заметку.
«Red espresso» - это очень мелко смолотое растение ройбуш.
Обычно это растение используют для приготовления чая, но в данном случае его готовят, используя технологию приготовления кофе эспрессо.
То есть – его готовят так же, как готовят эспрессо: сначала «забивают» дозу в кофейный холдер, затем вставляют в кофеварку и горячей водой делают экстракт.
Пару слов о том, что такое «ройбуш». Это растение, произрастающее только в Южной Африке – в 100-километровом радиусе в районе Кейптауна (происходит из рода camellia sinensis).
Оно вообще не содержит кофеина, но зато уровень антиоксидантов в ройбуше – в 5 раз больше, чем в зеленом чае или кофе.
То есть если технически напиток готовится как эспрессо, то по своему происхождению «красный эспрессо» - это чай (точнее, даже - «красный чай» (в отличие от «черного» или «зеленого» чая)).
Карл Преториус – основатель компании Red Espresso, судя по подходу - очень смышленый малый…
«Red espresso» - это явно не кофейный напиток, но его изобретатели на это и не претендуют. Очень правильным ходом было взять название «эспрессо» и применить его к другому напитку, не претендуя при этом на кофе…
Кто пробовал чай ройбуш – знают, что он имеет приятный сладковатый вкус, очень похож на чай или на какой-то спортивный напиток (причем он хорош как холодный, так и горячий).
Но смолоть ройбуш под «красный эспрессо» - совсем непросто (представьте себе, как молоть солому…)
Поэтому есть полный смысл покупать его в расфасованном виде
Естественно, как и на базе обычного кофе эспрессо – на базе его Красного брата (правда, не совсем родного 
) – можно делать любые вариации – «Красный капучино» или «Красный латте»…
) – можно делать любые вариации – «Красный капучино» или «Красный латте»…
Или иными словами – это первый в мире «чайный эспрессо» (ну если «Mercedes» уже делает совместные предприятия с «BMW» - то почему бы чаю не подружиться с кофе?...)
Короче говоря, как сказали сами создателя этой новинки (компания существует буквально нсеколько лет) – «Red espresso» - это «чай, играющий по кофейным правилам»…
Врать не буду – «красный эспрессо» пока не пробовал, но за мной не заржавеет - обещаю в ближайшее время попробовать…
