| |
Кофе и здоровье
Пейте кофе — будете здоровы
 Кофе имеет сложный химический состав. Главной его составляющей является кофеин. В умеренных дозах он оказывает диуретическое (мочегонное) действие, облегчает восприятие сенсорных стимулов и активизирует деятельность мозга; стимулирует рефлекторную возбудимость спинного мозга; благоприятно влияет на дыхательную функцию легких; усиливает работу поперечно-полостных мышц, тонизирует сердце и увеличивает сердечный дебит.
В клинической практике лечебная доза кофеина составляет 0,25 г, а максимальная дневная доза — 1,5 г. Разные сорта кофе имеют различное содержание кофеина.
Кофе содержит липиды (кофейное масло), углеводы (растворимая углеводная фракция — сахароза, глюкоза, фруктоза и галактоза — составляет около 28% общих растворимых компонентов) и органические кислоты (пировиноградную, лимонную, яблочную и ацидофенолы). Кофе богат также минеральными солями: в 100 мл 5%-го кофейного напитка содержится 136 мг различных минеральных солей. Из витаминов наибольшее значение имеет никотиновая кислота (от 1,02 до 1,67 мг на чашку).
Большой спрос на кофе объясняется, прежде всего, его благотворным влиянием при общей слабости (астении), физической или умственной усталости. Чашка кофе препятствует понижению активности после приема пищи за обедом.
Кофе очень стимулирует психическую активность человека. Он оказывает определенное воздействие на органы пищеварения, вызывает увеличение выделения желудочного сока и соляной кислоты. Помимо возбуждающего действия на секрецию желудка, кофе стимулирует активность кишечника. Перистальтика кишечника особенно усиливается, если пить кофе натощак. Но этот эффект заметно снижается при потреблении кофе без кофеина.
|
|
